Tiszta zöldségleves gyökérzöldséggel
Egyszerű, átlátszó zöldségleves sárgarépával, fehérrépával, zellerrel és zöldborsóval, sószegény, epe- és refluxkímélő étrendhez is.
- Sószegény
- Gluténmentes
- Laktózmentes
- Epekímélő
- Refluxkímélő
- Purinszegény
Hozzávalók
4 adag
Kipipálhatja, ami már a pulton van.
Elkészítés
- A zöldségeket hámozza meg, és vágja egyforma karikákra, kockákra.
- Tegye fel a vízzel, a babérlevéllel és az egész borssal, só nélkül. Forralja fel, majd kis lángon, fedő alatt főzze 30 percig.
- Adja hozzá a zöldborsót, és főzze még 8–10 percig.
- Halássza ki a babérlevelet és a borsszemeket. Kóstolja meg, és csak most sózza, keveset.
- Tálaláskor szórjon minden tányérba bőven apróra vágott petrezselyemzöldet.
Ez a leves a heti menü alapja. Ebédre önmagában is megállja a helyét, vacsorára egy szelet pirítóssal vagy gluténmentes kenyérrel. Nagyobb adagban is érdemes főzni, mert két-három napig eláll a hűtőben, és fagyasztható.
A betét lehet rizs, köles, házi tészta vagy egy kanál főtt hajdina, attól függően, ki milyen diétát tart a családban. Ilyenkor a betétet érdemes külön főzni, és tálaláskor tenni a tányérba.