Hajdinasaláta uborkával és paradicsommal
Gluténmentes, hidegen is jó hajdinasaláta friss zöldséggel és petrezselyemmel: vacsorának, munkahelyi ebédnek, előre elkészítve.
- Gluténmentes
- Laktózmentes
- Sószegény
- Purinszegény
Hozzávalók
3 adag
Kipipálhatja, ami már a pulton van.
Elkészítés
- A hajdinát szűrőben mossa át hideg vízzel, majd kétszeres mennyiségű vízben, fedő alatt, kis lángon főzze 12–15 percig, amíg a víz elfő és a szemek megpuhulnak.
- Terítse szét egy tálcán, és hagyja kihűlni, így nem ragad össze.
- Az uborkát, a paprikát kockázza fel, a paradicsomokat vágja félbe, a petrezselymet aprítsa finomra.
- Az olajat, a citromlevet, a sót és a borsot keverje össze, öntse a hajdinára, majd forgassa bele a zöldségeket.
- Legalább fél órát pihentesse a hűtőben. Lezárt dobozban két napig eláll.
A hajdina a gluténmentes konyha egyik legjobb alapanyaga: diós ízű, gyorsan megfő, és hidegen sem lesz ragacsos, ha kihűlés előtt szétteríti. A salátát este is összerakhatja, másnapra még jobb lesz.
Ha laktatóbbá tenné, kerülhet bele főtt csicseriborsó, kockára vágott sült csirke vagy egy főtt tojás.