Ugrás a tartalomra
Diéta Otthonra

Citromos-kapros sült hal zöldbabbal

Sütőben, kevés olajjal sült fehér húsú hal citrommal és kaporral, párolt zöldbabbal és bébispenóttal: sószegény, gluténmentes ebéd.

Ebéd 2 adag 30 perc
  • Sószegény
  • Cukorbetegeknek
  • Gluténmentes
  • Laktózmentes
Sütőben sült fehér halfilé citromkarikákkal és kaporral, mellette párolt zöldbab és bébispenót fehér tányéron

Hozzávalók

2 adag

Kipipálhatja, ami már a pulton van.

Elkészítés

  1. Melegítse elő a sütőt 190 fokra. A halat törölje szárazra, és tegye sütőpapírral bélelt tepsibe.
  2. Kenje meg vékonyan olajjal, reszelje rá a citrom héjának egy részét, borsozza, és tegyen rá néhány vékony citromkarikát és kaprot.
  3. Süsse 12–15 percig, a vastagságától függően: akkor kész, ha a hús könnyen lemezekre válik.
  4. Közben a zöldbabot sós helyett sima vízben főzze vagy párolja 6–8 percig, hogy roppanós maradjon. Az utolsó percben dobja rá a spenótot, hogy éppen összeessen.
  5. Tálalja a halat a zöldségekkel, és csak a tányéron sózza, keveset.

A hal a heti menü két ebédjében is szerepel, mert gyorsan elkészül, és a sütő elvégzi a munkát. A fehér húsú halak sovány húsúak, ezért kevés olaj is elég hozzájuk, viszont könnyen kiszáradnak: inkább néhány perccel rövidebben süsse, mint tovább.

Fagyasztott filé is jó, ha előtte a hűtőben lassan kiolvasztja, és alaposan leitatja a levét.