Savproblémák: kímélő vacsora és konyhai szokások – párolt csirke rizzsel, répával
Gyomorégés és savas panaszok mellett sokat számít, mit és hogyan főzünk. Konyhai szokások és egy enyhe, párolt csirkés vacsora rizzsel és répával.
- Refluxkímélő
- Epekímélő
- Gluténmentes
- Laktózmentes
- Sószegény
Hozzávalók
2 adag
Kipipálhatja, ami már a pulton van.
Elkészítés
- A rizst mossa át, és kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben, fedő alatt, kis lángon főzze puhára (kb. 15–18 perc).
- A csirkemellet vágja két vékonyabb szeletre, szórja meg majoránnával, és egy kis lábasban, ujjnyi vízzel, fedő alatt párolja 12–15 percig, amíg átfő. Ha van, párolóbetétben gőzölheti is.
- A répát karikázza fel, a cukkinit vágja félholdakra. A répát tegye a hús mellé az első percekben, a cukkinit az utolsó öt percben.
- A húst szeletelje fel, tálalja a rizzsel és a zöldségekkel, csepegtesse meg az olívaolajjal, és szórja meg petrezselyemmel.
A gyomorégés, a savas felböfögés és a teltségérzet sokak mindennapi kísérője. A kivizsgálás és a kezelés az orvos dolga, a konyhában viszont sokat lehet tenni azért, hogy az étkezések ne rontsanak a helyzeten.
Konyhai szokások, amelyek segíthetnek
- Kisebb adagok, többször. A túl teli gyomor könnyebben enged vissza.
- Kíméletes konyhatechnika. Főzés, párolás, sütőben sütés zsiradék nélkül vagy sütőfóliában. A bő olajban sütött, rántott ételek nehezebbek.
- Enyhe fűszerezés. A csípős paprika, a bors nagy mennyiségben, a sok nyers hagyma és fokhagyma sokaknál panaszt okoz. A petrezselyem, a kapor, a majoránna és a bazsalikom általában jól tűrhető.
- Óvatosan a savakkal. A paradicsomos, ecetes, citrusos ételeket figyelje meg magán, és ha rosszul esnek, ritkítsa őket.
- A vacsora ne késő este legyen. Evés után ne feküdjön le rögtön.
Ezek általános szempontok. Mindenkinél más okoz panaszt, ezért érdemes néhány hétig feljegyezni, mi után jelentkezik a gyomorégés.