Köszvényes betegek purinszegény étrendje a családi konyhában

A purinok a szervezetben húgysavvá alakulnak, ezért köszvény esetén általában purinszegény étrendet javasolnak. A konyhában ez leginkább a hús, a belsőség és a tengeri ételek mennyiségének csökkentését jelenti.

Amit érdemes kerülni

Belsőségek (máj, vese, velő), húskivonatok, erős húsleves és alaplé, szardínia, szardella, hering, kagyló és más tenger gyümölcsei, valamint a sör és a szeszes italok.

Amit mérsékelni kell

A hús és a hal adagját: napi egyszer kisebb adag sovány hús vagy hal, a főzővizet pedig érdemes kiönteni, mert a purinok egy része abba oldódik ki. A hüvelyesek és egyes zöldségek (spenót, sóska, gomba) mennyiségét a kezelőorvos ajánlása szerint.

Amit bátran lehet

Tej és tejtermékek, tojás, gabonák, kenyér, rizs, köles, burgonya, a legtöbb zöldség és gyümölcs. Ezekből lehet felépíteni a menü nagyobb részét: tejbegríz, zabkása, rakott zöldségek, főzelékek tojással, túrós tészták.

Folyadék

A bőséges folyadékfogyasztás, elsősorban víz és cukrozatlan tea, segíti a húgysav kiürülését. A mennyiséget, különösen szív- vagy vesebetegség mellett, egyeztesse az orvossal.